Bahan dan Bumbu Singkong Goreng
JAKARTA – Singkong goreng yang merekah dan empuk tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memiliki rasa yang gurih dan lezat. Berikut adalah bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat singkong goreng:
- Singkong: 1 kg, kupas dan bersihkan
- Bawang putih: 5 siung
- Garam: 1 sendok makan
- Penyedap rasa: 1 sendok teh
- Air untuk merendam: secukupnya, hingga seluruh potongan singkong terendam
- Keju: 250 gram
- Mentega: 250 gram
- Susu kental manis: 100 mililiter
Pemilihan singkong sangat penting dalam proses pembuatan. Pilihlah singkong segar dengan kulit tipis dan mudah dipatahkan agar menghasilkan tekstur yang empuk. Jenis singkong yang cocok digunakan antara lain singkong mentega, singkong roti, serta singkong putih manis.
Cara Membuat Singkong Goreng Merekah
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat singkong goreng yang merekah dan empuk:
- Haluskan bawang putih dan garam, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah untuk merendam singkong, masukkan air, bumbu halus, dan penyedap rasa. Sisihkan.
- Potong singkong yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sepanjang 5-7 sentimeter.
- Goreng singkong hingga setengah matang, angkat, lalu tiriskan.
- Saat masih panas, masukkan singkong ke dalam air rendaman, diamkan selama 5 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan sebentar.
- Goreng kembali singkong di minyak yang benar-benar panas hingga merekah dan berwarna kekuningan.
- Angkat dan tiriskan.
- Saat kondisi masih panas, susun singkong di piring, lalu taburi keju dan susu kental manis. Sajikan.
Tips Penting dalam Membuat Singkong Goreng
Meski tidak menggunakan air es atau baking soda, singkong goreng tetap bisa merekah dan empuk jika dilakukan dengan cara yang tepat. Teknik perendaman dan penggorengan memainkan peran penting dalam menciptakan tekstur yang ideal.
Pastikan singkong direndam dalam air yang cukup dan dikeringkan sebelum digoreng ulang. Selain itu, gunakan minyak yang benar-benar panas agar singkong dapat merekah sempurna.
Selain rasanya yang gurih dan nikmat, singkong goreng juga bisa disajikan sebagai camilan yang cocok untuk keluarga maupun tamu. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah tanpa kesulitan. Jika ingin variasi, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti cabai atau bawang goreng sesuai selera.
Manfaat Singkong dalam Kesehatan
Selain enak, singkong juga memiliki manfaat kesehatan. Singkong kaya akan karbohidrat kompleks, serat, dan vitamin C. Namun, karena proses penggorengan yang tinggi kalori, sebaiknya konsumsi dengan bijak. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa mengganti minyak goreng dengan minyak kelapa atau minyak zaitun.
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat singkong goreng merekah dan empuk di rumah. Tidak perlu khawatir tentang teknik yang rumit, karena dengan sedikit latihan dan kesabaran, hasilnya akan memuaskan. Selamat mencoba!
