Lembut dan Aromatik! Resep Ikan Steam Bawang Putih dengan Saus Gurih ala Devina Hermawan

Resep Ikan Steam Bawang Putih yang Sederhana Tapi Nikmat

JAKARTA – Ikan steam bawang putih menjadi pilihan yang sangat cocok bagi siapa pun yang mencari hidangan sehat namun tetap memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera. Teknik memasak dengan cara dikukus membantu menjaga tekstur ikan tetap lembut dan juicy, sementara aroma bawang putih goreng serta saus yang gurih memberikan sensasi rasa yang istimewa.

Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk utama untuk makan siang atau makan malam. Rasa yang ringan namun tetap memuaskan membuatnya sangat sesuai untuk keluarga. Berikut adalah resep lengkap dari hidangan yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

1. 300 gram ikan dori filet
2. 20 gram sohun kering, direndam air
3. 1 jempol jahe
4. 1 batang daun bawang

Bahan Bawang Putih Goreng

1. 15 siung bawang putih
2. 50 ml minyak
3. ⅛ sendok teh garam
4. ¼ sendok teh kaldu jamur
5. ⅛ sendok teh merica

Bahan Saus

1. 2 sendok makan kecap asin
2. 1 sendok makan saus tiram
3. 1 sendok teh gula pasir
4. 150 ml air panas
5. ¼ sendok teh kaldu jamur

Bahan Lainnya

1. Daun ketumbar secukupnya
2. Daun bawang secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ikan Steam Bawang Putih

1. Menyiapkan garnish

   Iris tipis miring daun bawang untuk hiasan, lalu potong besar daun bawang lainnya. Petik daun ketumbar dan rendam bersama daun bawang garnish dalam air es agar tetap segar dan renyah.

2. Membuat bawang putih goreng

   Blender kasar bawang putih. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga sedikit menguning dan harum, lalu tiriskan.

3. Menyiapkan dasar kukusan

   Siapkan piring tahan panas, susun sohun yang sudah direndam, potongan daun bawang, dan irisan jahe di bagian bawah.

4. Menata ikan

   Keringkan ikan dori, potong sesuai selera, lalu susun di atas sohun. Kukus selama kurang lebih 7 menit hingga ikan setengah matang.

5. Membuat saus

   Campurkan air panas, gula pasir, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk hingga larut dan tercampur rata.

6. Mengukus kembali dengan saus

   Taburkan bawang putih goreng di atas ikan, tuangkan sebagian saus, lalu kukus kembali selama 3 menit agar bumbu meresap sempurna.

7. Finishing

   Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan, kemudian siram dengan sedikit minyak panas untuk mengeluarkan aroma maksimal.

8. Siap disajikan

   Ikan steam bawang putih siap dinikmati selagi hangat.

Keistimewaan Hidangan Ini

Ikan steam bawang putih menghadirkan rasa gurih yang ringan dengan tekstur ikan yang lembut dan juicy. Perpaduan bawang putih harum, saus asin manis yang seimbang, serta aroma daun ketumbar menjadikan hidangan ini terasa istimewa meski dibuat dengan cara yang sederhana. Cocok untuk menu sehat keluarga yang tetap menggugah selera di setiap suapan.