Ayam Woku: Hidangan Khas Manado yang Menggugah Selera
Ayam woku adalah hidangan khas dari Manado yang dikenal dengan rasa pedas, gurih, dan segar. Rasa unik ini membuat hidangan ini menjadi salah satu pilihan favorit bagi berbagai kalangan. Perpaduan rempah segar, daun kemangi, serta bumbu khas woku menciptakan aroma yang harum dan menggugah selera makan. Oleh karena itu, ayam woku sangat cocok disajikan bersama keluarga atau dalam acara santai.
Resep ayam woku ala Rudy Choirudin bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati masakan khas Nusantara dalam suasana rumahan. Berikut bahan dan cara memasaknya:
Bahan Utama
- 700 gram ayam
- 1 ½ sendok teh kunyit bubuk
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan air
Bumbu Halus
- 8 buah bawang merah
- 4 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 6 sendok makan air
Bahan Tambahan
- 6 sendok makan minyak goreng
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang serai
- 300 ml air
- 1 buah tomat
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang
- 15 gram kemangi segar
- ½ sendok makan air jeruk nipis
Cara Memasak
- Campur ayam dengan kunyit bubuk, garam, dan air, aduk rata lalu diamkan selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun pandan serta serai, lanjutkan menumis hingga layu.
- Tambahkan ayam, aduk rata hingga berubah warna, lalu tuang air dan masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, tutup wajan, masak selama 10 menit, kemudian masukkan tomat, bawang putih bubuk, merica, daun bawang, dan kemangi.
- Setelah cukup layu, matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata, lalu sajikan ayam woku selagi hangat.
Ayam woku khas Manado memiliki cita rasa pedas dan gurih yang sempurna, ditambah aroma kemangi yang menyegarkan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dalam acara keluarga atau jamuan santai karena mampu menciptakan suasana hangat dan penuh kelezatan di meja makan.
Kelezatan ayam woku terletak pada penggunaan bumbu segar serta cara memasak yang sederhana. Hal ini membuat resep ini mudah dipraktikkan oleh siapa saja di rumah. Selain itu, resep ini juga fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan lauk lain seperti ikan atau seafood sesuai dengan selera masing-masing keluarga.
Tidak heran jika ayam woku disebut sebagai salah satu menu Nusantara yang paling favorit. Rasanya yang lezat mampu memikat hati setiap orang yang menikmatinya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses masak yang tidak terlalu rumit, ayam woku menjadi pilihan ideal untuk menikmati masakan tradisional dalam suasana rumah tangga.
