Resep Bakwan Sayur dengan Sambal Ulek Gula Merah yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Bakwan sayur merupakan salah satu camilan rumahan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Rasanya yang renyah dan mengenyangkan membuatnya menjadi pilihan utama saat ingin menikmati camilan sederhana. Tidak hanya itu, bakwan juga bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, sehingga cocok untuk berbagai acara atau waktu santai.
Salah satu variasi yang unik dan lezat adalah bakwan sayur dengan sambal ulek gula merah. Perpaduan antara rasa pedas, manis, dan gurih dari sambal ini memberikan sensasi rasa yang istimewa. Selain itu, tekstur renyah dari bakwan akan semakin lengkap ketika disajikan bersama sambal yang kaya akan rasa.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bakwan sayur dengan sambal ulek gula merah yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan Sambal Ulek Gula Merah
- 10 buah cabai rawit hijau, dipotong
- 3 siung bawang putih, dirajang kasar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 50 gram gula merah
- 1 sendok makan terasi goreng
- 1 butir asam jawa sebesar kelereng
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air
Bahan Pasta Cabai
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 2 sendok makan air panas
Bahan Adonan Bakwan
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1½ sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air
Bahan Sayuran
- 150 gram kol, dirajang
- 150 gram wortel, dipotong batang
- 100 gram taoge
- 2 batang daun bawang prei, diiris
Cara Membuat
- Campurkan cabai bubuk dan air panas hingga menjadi pasta cabai. Sisihkan.
- Ulek bawang putih, garam, gula pasir, cabai rawit, asam jawa, terasi, gula merah, kecap manis, dan pasta cabai hingga halus.
- Tambahkan tiga sendok makan air, aduk rata, lalu sisihkan sambal.
- Campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan air. Aduk hingga menjadi adonan kalis.
- Masukkan sayuran seperti kol, wortel, taoge, dan daun bawang prei. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, lalu goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Sajikan bakwan sayur bersama sambal ulek gula merah untuk pengalaman rasa yang istimewa.
Bakwan sayur dengan sambal ulek gula merah tidak hanya enak tetapi juga mudah dibuat. Kombinasi rasa yang seimbang antara pedas, manis, dan gurih membuat setiap gigitan terasa lebih nikmat. Hidangan ini bisa menjadi alternatif camilan rumahan yang menyenangkan, terutama ketika keluarga sedang berkumpul.
Selain sebagai camilan, bakwan sayur juga bisa disajikan sebagai lauk tambahan saat makan siang atau malam bersama keluarga. Untuk meningkatkan kesan santai, hidangan ini bisa dinikmati bersama teh hangat atau kopi di sore hari. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa langsung mencoba membuatnya di rumah dan menikmati sensasi rasa yang lezat dan autentik.
