Resep Bakwan Sayur Udang dengan Sambal Aduk Petis Wangi
Bakwan sayur adalah salah satu hidangan gorengan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya gurih, renyah, dan mudah dibuat, membuatnya menjadi pilihan utama untuk camilan atau lauk pendamping nasi. Kombinasi antara sayuran segar dan daging udang membuat bakwan ini lebih istimewa dan memiliki tekstur yang menarik.
Salah satu variasi yang bisa dicoba adalah bakwan sayur udang dengan sambal aduk petis wangi. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sambal akan memperkaya pengalaman makan Anda. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan untuk Sambal Aduk Petis Wangi
- 6 sendok makan air
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 1 sendok makan petis udang
- 1 sendok makan keripik bawang putih goreng
- 1 sendok makan kacang tanah goreng
- ½ sendok teh terasi
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan bawang goreng
- 5 buah cabai rawit, dirajang
- 1 sendok makan daun bawang bagian putih, dirajang
Bahan Adonan Bakwan
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1½ sendok teh garam
- 250 ml air
Bahan Isian Bakwan
- 100 gram kol, dirajang
- 100 gram wortel, dipotong korek api
- 100 gram taoge
- 150 gram jagung pipil
- 2 batang daun bawang prei, dirajang
- 20 ekor udang
Cara Membuat Bakwan Sayur Udang
- Pertama, haluskan campuran air, cabai bubuk, petis udang, terasi, kacang tanah, keripik bawang putih, dan garam dalam sebuah wadah.
- Masukkan kecap manis, gula pasir, bawang goreng, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk hingga rata dan harum. Sisihkan sambal.
- Campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
- Tuangkan air secara perlahan sambil mengaduk hingga adonan kalis.
- Tambahkan kol, wortel, taoge, jagung, dan daun bawang prei ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam cetakan bakwan. Tuang satu setengah sendok makan adonan dan letakkan satu ekor udang di atasnya.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses hingga adonan habis.
- Setelah selesai, sajikan bakwan sayur udang selagi hangat bersama sambal aduk petis wangi.
Keistimewaan Bakwan Sayur Udang dengan Sambal Petis
Bakwan sayur udang dengan sambal aduk petis wangi memiliki cita rasa yang unik. Rasa gurih dari udang, pedas dari cabai, dan manis dari gula serta kecap menciptakan kesimbangan yang sempurna. Aroma petis yang khas memberikan sensasi yang khas dan membuat sambal terasa lebih istimewa.
Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga, terutama saat berkumpul sore hari dengan ditemani teh hangat atau kopi. Selain itu, bakwan juga bisa menjadi lauk tambahan yang melengkapi makan siang atau makan malam. Dengan resep ini, Anda bisa mencoba variasi baru dari bakwan yang biasanya sudah sangat dikenal.
