Brownies Kukus Tanpa Tepung, Alternatif Camilan Sehat
Brownies kukus terkenal dengan tekstur yang lembut dan rasa cokelat yang kaya. Namun, tahukah kamu bahwa kue ini bisa dibuat tanpa menggunakan tepung sama sekali? Bagi kamu yang sedang mengurangi konsumsi karbohidrat atau menjalani pola makan sehat, resep brownies kukus tanpa tepung ini bisa menjadi pilihan camilan yang lezat tanpa perlu merasa bersalah.
Bahan-Bahan Pengganti Tepung yang Sederhana
Dalam resep ini, bahan-bahan pengganti tepung digunakan untuk menciptakan tekstur yang lembut dan legit. Bahan utama yang digunakan antara lain bubuk jeli rasa cokelat plain dan agar-agar putih. Kombinasi dari kedua bahan ini membantu mempertahankan kelembapan dan struktur kue tanpa memerlukan tepung terigu.
Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
- 2 bungkus bubuk jeli rasa cokelat plain
- 1 bungkus agar-agar putih
- 4 butir telur
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 sendok teh cake emulsifier (misalnya SP)
- Seujung sendok teh baking powder
- 1 bungkus gula rendah kalori
Langkah-Langkah Membuat Brownies Kukus Tanpa Tepung
Proses pembuatan brownies kukus tanpa tepung cukup sederhana dan mudah diikuti. Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan agar-agar, bubuk jeli, dan baking powder dalam satu wadah, lalu aduk hingga merata.
- Di wadah lain, kocok telur dan cake emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang kaku.
- Masukkan campuran agar-agar secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula.
- Tuangkan mentega cair dan gula rendah kalori, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan kukusan, lalu tuang setengah adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit margarin.
- Kukus selama sekitar 10 menit, kemudian tambahkan topping seperti keju atau cokelat sesuai selera.
- Tuang sisa adonan dan lanjutkan mengukus hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.
Hasil yang Mengagumkan Meski Tanpa Tepung
Meskipun tidak menggunakan tepung terigu dan ragi, brownies kukus ini tetap mengembang dan lembut berkat kombinasi antara agar-agar dan bubuk jeli. Kedua bahan tersebut juga membantu menjaga kelembapan kue sehingga tidak mudah kering.
Rasanya tetap manis dan legit dengan aroma cokelat yang khas. Brownies ini cocok disajikan sebagai camilan sore hari atau sebagai bekal untuk diet rendah karbohidrat. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati camilan favorit tanpa khawatir akan dampak negatif pada kesehatan.
Tips Tambahan untuk Pemula
Jika kamu baru mulai mencoba membuat brownies tanpa tepung, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah secara detail. Gunakan bahan berkualitas dan peralatan masak yang bersih agar hasil akhir maksimal. Kamu juga bisa menambahkan variasi topping sesuai dengan selera, seperti sprinkles, kacang, atau buah segar.
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat brownies kukus tanpa tepung di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue yang lembut dan sehat!
