Tips Memilih Tempe yang Berkualitas
JAKARTA – Tempe merupakan salah satu bahan masakan yang sangat populer di Indonesia. Banyak keluarga yang selalu menyediakan tempe di rumah karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Namun, tidak semua tempe yang tersedia di pasar memiliki kualitas yang baik. Ada beberapa ciri-ciri yang perlu diperhatikan saat memilih tempe agar tidak menyesal setelah dibeli.
Warna yang Tidak Sesuai
Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah warna tempe. Tempe yang berkualitas biasanya memiliki warna kuning dan jamur yang berwarna putih. Jika Anda menemukan tempe dengan warna kecoklatan, sebaiknya hindari membelinya.
Menurut panduan dari seorang koki, warna kecoklatan tersebut bisa menjadi tanda bahwa tempe mulai mengalami pembusukan. Hal ini dapat memengaruhi rasa dan kualitas tempe yang akan Anda konsumsi.
Tekstur yang Tidak Sempurna
Selain warna, tekstur juga menjadi faktor penting dalam menentukan kualitas tempe. Pilihlah tempe yang memiliki tekstur padat dan jamur yang terlihat seperti kapas. Saat mengujinya, tekan secara perlahan dan pastikan tidak mudah hancur.
Hindari memilih tempe yang butirannya sudah mulai terlepas atau terasa basah dan mudah patah. Kondisi ini menunjukkan bahwa kualitas tempe telah menurun dan kemungkinan besar akan cepat rusak.
Aroma yang Tidak Menyegarkan
Tempe dibuat melalui proses fermentasi, sehingga aroma alami yang muncul biasanya tidak terlalu menyengat. Namun, jika aroma yang muncul terlalu kuat atau menyengat, itu bisa menjadi tanda bahwa tempe sedang mengalami pembusukan. Saat memilih tempe, cobalah untuk mencium aromanya. Jika aroma yang tercium tidak nyaman atau terlalu menyengat, sebaiknya hindari membelinya.
Penyimpanan yang Tepat
Setelah membeli tempe, penting untuk menyimpannya dengan benar. Jangan menyimpan tempe terlalu lama di kulkas karena hanya bertahan selama 3-5 hari. Jika disimpan lebih lama, kualitasnya akan menurun dan risiko pembusukan meningkat. Pastikan untuk mengonsumsinya dalam waktu yang sesuai agar tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.
Dengan memperhatikan beberapa ciri-ciri di atas, Anda dapat memilih tempe yang berkualitas dan menghindari risiko kerusakan atau pembusukan. Selalu perhatikan kondisi fisik dan aroma tempe sebelum membelinya. Dengan demikian, Anda dapat menikmati hidangan tempe dengan rasa yang lezat dan aman untuk kesehatan.
