Kehadiran Kuliner Vietnam di Surabaya
SURABAYA – Kuliner khas Vietnam seperti pho (mi kuah berkaldu), banh mi (roti baguette isi), hingga spring roll (lumpia segar) semakin marak ditemukan di Surabaya.
Cita rasa segar yang menggunakan bahan utama sayuran, rempah, serta daging tanpa lemak membuat makanan Vietnam menjadi pilihan populer bagi masyarakat urban yang mencari opsi makanan sehat.
Tren wisatawan yang lebih suka berlibur ke Asia Tenggara telah meningkatkan minat terhadap negara-negara seperti Vietnam, terutama dalam hal kuliner. Rasa yang ringan dan tidak terlalu banyak minyak menjadikannya cocok untuk diet, karena kebanyakan hidangan direbus.
Melalui seri Flavors Beyond Borders, hotel di pusat kota Surabaya ini menghadirkan Chef Nguyen Van Manh, Executive Sous Chef JW Marriott Hanoi. Kali ini, para pecinta kuliner diajak menelusuri kehangatan dan kekayaan rasa Vietnam melalui “A Taste of Hanoi”.
Pengalaman kuliner lintas budaya ini menyajikan hidangan khas ibu kota Vietnam yang memadukan resep tradisional dengan sentuhan modern. Hidangan-hidangan yang disajikan antara lain semangkuk Pho hangat, Bahn Mi autentik, serta kudapan khas lainnya.
Chef Manh juga menyiapkan kreasi istimewa seperti Grilled Tiger Prawn with Lemongrass and Chili, Wok Fried Beef “Luk Lak”, Grilled Phu Quoc Grouper Fillet with Garlic and Chili in Betel Leaf, serta Steamed Sticky Rice with Lotus and Mushroom.
Menu akhir pekan semakin spesial dengan Lobster Pho yang menggunakan Boston Lobster segar, serta Vietnamese Banh Mi autentik dengan berbagai pilihan isi. Rio Abednego, Executive Chef JW Marriott Surabaya, menjelaskan bahwa program ini bertujuan memberikan pengalaman bersantap yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membuka wawasan budaya.
Kehadiran Chef Manh membawa keaslian cita rasa Hanoi langsung ke Surabaya, sehingga tamu bisa merasakan kuliner Vietnam dengan standar internasional tanpa perlu melakukan perjalanan jauh.
Kolaborasi kuliner ini tidak hanya memberikan pengalaman baru bagi tamu, tetapi juga membuka kesempatan belajar bagi tim dapur JW Marriott Hotel Surabaya.
Perwakilan chef dari hotel ini akan diberangkatkan langsung ke Vietnam untuk bertukar ilmu dan memperdalam pengetahuan tentang tradisi gastronomi negara tersebut.
Program ini bukan hanya memperluas referensi kuliner tamu untuk mencoba hidangan Vietnam autentik, tetapi juga menjadi kesempatan berharga bagi tim kuliner JW Marriott Surabaya. Mereka bisa belajar langsung dari para pakar mengenai kekayaan tradisi kuliner Vietnam.
Menu Spesial dan Pengalaman Unik
Selain menu-menu utama, para tamu juga dapat menikmati berbagai hidangan tambahan yang dirancang khusus untuk menambah pengalaman makan mereka. Misalnya, hidangan seperti Grilled Tiger Prawn dengan bumbu jahe dan cabai, serta Wok Fried Beef “Luk Lak” yang memiliki rasa unik dan tekstur yang lezat.
Hidangan seperti Grilled Phu Quoc Grouper Fillet dengan bumbu bawang putih dan cabai dalam daun sirih memberikan sensasi rasa yang khas dan segar. Sementara itu, Steamed Sticky Rice dengan lotus dan jamur menawarkan variasi yang lembut dan lezat.
Untuk menambah keragaman menu, ada juga hidangan Lobster Pho yang menggunakan lobster segar dari Boston. Selain itu, Vietnamese Banh Mi autentik dengan berbagai pilihan isi seperti ayam, daging sapi, atau sayuran memberikan pilihan yang sesuai dengan selera setiap tamu.
Program ini juga menawarkan pengalaman unik bagi para tamu yang ingin merasakan langsung kekayaan budaya dan kuliner Vietnam. Dengan adanya kolaborasi antara JW Marriott Surabaya dan chef dari Hanoi, para tamu dapat merasakan pengalaman makan yang tidak biasa dan memperluas wawasan mereka tentang dunia kuliner.
Kehadiran kuliner Vietnam di Surabaya tidak hanya memberikan alternatif makanan yang sehat dan segar, tetapi juga membuka peluang untuk pertukaran budaya dan pengetahuan.
Dengan adanya program seperti Flavors Beyond Borders, para tamu dapat menikmati hidangan Vietnam dengan kualitas internasional dan mendapatkan pengalaman yang berbeda dari biasanya. Kolaborasi antara hotel dan chef Vietnam juga menjadi langkah penting dalam memperkaya dunia kuliner lokal dan memperkuat hubungan antarnegara.
