Resep Congee Ayam yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
JAKARTA – Congee atau bubur ayam adalah hidangan tradisional yang telah lama menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari di berbagai negara Asia, terutama di Tiongkok. Hidangan ini tidak hanya populer sebagai sarapan tetapi juga sering disajikan untuk membantu proses pemulihan kesehatan karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
Belakangan ini, congee kembali menarik perhatian publik setelah muncul dalam film How to Make Millions Before Grandma Dies, di mana karakter Amah dikenal sebagai penjual congee.
Congee ayam memiliki rasa yang hangat dan lezat, dengan kombinasi kaldu ayam yang kaya, nasi yang lembut, serta aroma jahe yang menghangatkan. Perpaduan ini membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk mengisi perut pada hari yang dingin atau untuk memulihkan stamina setelah lelah bekerja.
Berikut adalah resep congee ayam yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Nasi putih: 1 gelas (dimasak terlebih dahulu)
- Dada ayam: 200 gram (direbus dan disuwir)
- Jahe: 1 ruas (diiris tipis)
- Daun bawang: 2 batang (diiris halus)
- Garam dan merica: secukupnya
- Kaldu ayam: 1,5 liter
- Minyak wijen dan kecap asin: beberapa tetes untuk menambah rasa
- Bawang putih goreng: secukupnya (untuk taburan)
- Cabai merah: diiris tipis (opsional untuk penggemar pedas)
Cara Membuat Congee Ayam
- Siapkan panci besar dan rebus kaldu ayam bersama irisan jahe hingga mendidih.
- Masukkan nasi putih ke dalam panci yang sudah mendidih. Kecilkan api dan masak sambil sesekali diaduk hingga nasi menjadi sangat lembut.
- Setelah nasi mulai melembut, tambahkan ayam suwir. Beri garam dan merica sesuai selera.
- Lanjutkan memasak sambil sesekali mengaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan, biasanya kental dan creamy.
- Sebelum diangkat, tambahkan beberapa tetes minyak wijen dan kecap asin untuk memperkaya rasa.
- Tuangkan congee ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang, bawang putih goreng, dan irisan cabai merah jika suka.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan congee ayam yang lezat dan bergizi. Cocok sebagai menu sarapan yang sehat dan mengenyangkan, congee juga bisa menjadi pilihan ideal untuk keluarga.
Jika Anda tertarik dengan resep lain, berikut beberapa opsi lauk yang bisa Anda coba:
- Resep Tempe Orek Basah: cocok sebagai lauk untuk nasi panas
- Resep Tempe Goreng Saus Lada Hitam: menu ekonomis untuk buka puasa
- Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas: resep anti gagal yang mudah diajarkan kepada anak-anak
Coba resep-resep ini dan nikmati kelezatan makanan tradisional Indonesia yang tetap populer hingga saat ini. Selamat mencoba!
