Camilan Kreatif dengan Bahan Sederhana
JAKARTA – Kreasi camilan unik terus bermunculan di media sosial, salah satunya adalah ekoyaki terong crispy yang belakangan menjadi trending di TikTok. Camilan ini menarik perhatian karena tampilannya yang mirip gurita, meskipun bahan utamanya hanya terong. Selain menarik secara visual, tekstur ekoyaki terong crispy juga renyah di luar dan lembut di dalam.
Ekoyaki terinspirasi dari takoyaki khas Jepang. Namun, dalam versi ini, adonan takoyaki dimodifikasi dan digabungkan dengan terong sebagai bahan utama. Ide ini cocok untuk dijadikan camilan rumahan maupun peluang usaha karena bahan mudah ditemukan dan proses pembuatannya relatif sederhana.
Terong sebagai Bahan Utama
Terong sering dianggap sebagai sayuran pelengkap, namun jika diolah dengan tepat bisa menjadi camilan lezat. Dalam resep ekoyaki terong crispy ini, terong dibentuk menyerupai tubuh gurita, lalu dilapisi adonan dan tepung panir sebelum digoreng hingga keemasan. Tampilan yang unik membuat camilan ini menarik untuk dinikmati.
Adonan dibuat cukup cair agar hasil akhirnya ringan dan tidak terlalu tebal. Kombinasi tepung terigu, kaldu bubuk, dan sari air laut memberikan cita rasa gurih yang khas, mirip jajanan kaki lima ala Jepang.
Bahan yang Dibutuhkan
Berikut daftar bahan yang diperlukan:
Bahan Utama
– 1 batang terong ungu ukuran sedang
Bahan Adonan
– 3 sendok makan tepung terigu
– ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
– ¼ sendok teh sari air laut
– Air secukupnya hingga adonan agak cair
Bahan Pelapis
– Tepung terigu secukupnya
– Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Ekoyaki Terong Crispy
Untuk mendapatkan hasil maksimal, ikuti langkah-langkah berikut secara berurutan:
- Cuci bersih terong, lalu potong menjadi beberapa bagian menyerupai badan dan kaki gurita.
- Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, sari air laut, dan air secukupnya hingga teksturnya cair namun tetap melekat.
- Celupkan potongan terong ke dalam adonan hingga seluruh permukaan terlapisi.
- Gulingkan terong ke dalam tepung terigu kering, lalu celupkan kembali ke adonan basah. Terakhir, balurkan ke tepung panir hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya crispy.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Menurut pembuat konten, kunci kerenyahan terletak pada konsistensi adonan dan suhu minyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar tepung panir langsung mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Ekoyaki terong paling nikmat disajikan hangat dengan saus sambal, saus takoyaki, atau mayones.
Potensi Bisnis dari Kreasi Sederhana
Selain sebagai camilan rumahan, ekoyaki terong juga memiliki potensi sebagai produk jualan kekinian. Bentuknya yang unik, biaya produksi yang relatif murah, serta tampilannya yang menarik membuat camilan ini mudah viral di media sosial. Respons warganet terhadap unggahan konten tersebut menunjukkan bahwa ide sederhana bisa menjadi peluang usaha jika dikemas dengan kreatif.
