Apabila bisnis sudah berkembang atau stabil kembali, maka tidak ada salahnya untuk mengalokasikan pemasukan yang ada untuk biaya promosi.
3. Tidak Mampu Mengatur Persediaan Bahan Baku yang Dinamis
Bahan baku adalah kebutuhan paling penting dalam usaha makanan atau minuman. Ketersediaan bahan baku yang dinamis dalam waktu tertentu membuat para pelaku usaha restoran untuk menyiapkan strateginya.
Permasalahan bisnis restoran ini juga sering kali membuat biaya produksi meningkat karena harus mengambil bahan baku dari tempat yang jauh. Kualitas masakan di restoran sangat bergantung pada kualitas bahan baku yang digunakan.
Oleh karena itu, para pelaku usaha restoran harus mampu mengatur persediaan bahan baku dengan baik. Hal ini agar tidak terjadi kekurangan bahan baku atau bahkan pemborosan bahan baku yang tidak terpakai.
Contohnya, melakukan monitor stok bahan baku setiap restoran akan close order untuk memastikan agar stoknya cukup di esok hari. Jika bertepatan dengan akhir pekan, maka pelaku usaha bisa menyiapkan stok cadangan.
4. Harga Bahan Baku yang Tidak Stabil
Selain ketersediaan bahan baku, permasalahan bisnis restoran yang masih berkaitan adalah harga bahan baku. Kondisi ekonomi dan ketersediaan bahan baku sangat berpengaruh pada stabilitas harga.
