Resep Fuyunghai Ayam yang Sederhana Tapi Lezat
JAKARTA – Fuyunghai ayam adalah salah satu masakan yang selalu mampu memberikan rasa hangat dan kepuasan saat disantap. Menu klasik dari Chinese food ini terkenal dengan tekstur yang lembut di dalam, garing di luar, serta rasanya yang gurih dan mengenyangkan. Cocok untuk dijadikan hidangan utama saat ingin memasak cepat tapi tetap spesial.
Berikut adalah resep fuyunghai ayam yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk keluarga. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan sehari-hari.
Bahan-Bahan untuk Membuat Fuyunghai Ayam
- 250 gram ayam cincang
- 1 buah wortel, serut
- 1 buah kol kecil, iris halus
- 4 butir telur (jika menggunakan telur besar, cukup 3 butir)
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm tepung terigu
- 1 1/2 sdm tepung maizena
- 1 1/2 sdt baking soda
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada
- 1 sdm minyak wijen
Bahan-Bahan untuk Membuat Saus Fuyunghai
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 sdm margarin atau mentega
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris (Worcestershire sauce)
- Air secukupnya
- Sejumput garam
- Sejumput kaldu jamur
Cara Membuat Fuyunghai Ayam
-
Menyiapkan Adonan Fuyunghai
Campurkan ayam cincang, wortel, kol, daun bawang, dan bawang putih dalam sebuah wadah besar. Tambahkan telur, tepung terigu, maizena, baking soda, garam, kaldu jamur, lada, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Menggoreng Fuyunghai
Panaskan minyak di wajan. Tuang adonan secukupnya membentuk dadar tebal. Goreng dengan api sedang hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Balik dan masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Saus
Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum dan layu. Masukkan saus tomat dan kecap inggris, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan sedikit garam dan kaldu jamur. Masak hingga saus mengental ringan.
-
Penyajian
Tata fuyunghai ayam di piring, lalu siram dengan saus hangat di atasnya.
Menurut penulis resep, fuyunghai ayam memiliki tekstur empuk di dalam dan sedikit garing di luar. Rasanya semakin nikmat ketika dicampur dengan saus asam-manis yang gurih. Cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Fuyunghai Lebih Enak
- Iris sayuran tipis agar lebih mudah matang dan menyatu dengan adonan.
- Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar bagian dalam matang sempurna.
- Tambahkan sedikit gula ke dalam saus jika suka rasa yang lebih manis.
Fuyunghai ayam ini sangat cocok menjadi menu rumahan yang simpel namun selalu membuat keluarga lahap makan. Bahan-bahannya fleksibel, proses pembuatannya tidak ribet, dan rasanya benar-benar menenangkan. Cocok untuk menu harian, bekal, atau hidangan spesial tanpa perlu usaha berlebihan.
